通常情况下，肠胃炎是指胃肠炎。如果吃了生腌食品后出现肠胃炎的症状，可采取的措施有补充水分、休息、饮食调整、药物治疗、就医等。如有不适，及时就医。

1、补充水分：

胃肠炎通常会导致腹泻和呕吐，这会导致身体脱水。因此，最重要的是补充流失的水分。可以喝水、清淡的汤或口服补液盐溶液来防止脱水。

2、休息：

身体在对抗感染时需要能量，因此应该保证充足的休息，避免剧烈运动，让肠胃有时间恢复。

3、饮食调整：

在胃肠炎初期，可能需要暂时禁食，让肠胃休息。随后可以逐渐恢复饮食，但应该选择易消化、低脂肪的食物，如米粥、香蕉、苹果泥等。避免食用油腻、辛辣的食物。

4、药物治疗：

如果症状严重，可以考虑使用一些药物治疗。例如，可以使用止吐药和止泻药来缓解症状，但建议在医生指导下使用。对于细菌感染引起的胃肠炎，可能需要抗生素治疗。

5、就医：

如果症状持续不缓解，或者出现严重脱水、高烧、血便等症状，应立即就医。医生可能会进行进一步的检查和治疗，如静脉输液、抗生素治疗等。

此外，避免食用可能导致症状加重的食物。保持个人卫生，经常洗手，以防止病原体的传播。