多吃燕麦，玉米，糙米和其他粗粮。粗饲料含有丰富的纤维素，它能阻止人体吸收胆固醇和脂肪，从而降低胆固醇。多吃些新鲜蔬菜和水果。适量食用坚果。胡桃，杏仁，南瓜子，开心果等坚果，都含有许多有益物质，能降低低密度胆固醇对人体有害。多吃些豆类食物。大豆含有可溶性纤维，多食用大豆可降低人体胆固醇的含量。要尽量少吃动物的内脏，如心脏、肝脏、脑花，当然蛋黄也要少吃，海产品如虾、鱿鱼等，因为这些食物胆固醇含量较高。虽然胆固醇对人体有很多好处，但过犹不及，胆固醇过高也会对人体造成很大伤害。体内胆固醇的来源有两种，一种是内源性胆固醇，一部分是由人体合成，另一种是由食物合成。所以可以通过控制饮食来控制胆固醇的进食，从而达到降低胆固醇的目的。