血糖高能吃糖炒栗子，但不建议过量食用，具体如下：

糖炒栗子含糖量和淀粉成分很高，血糖高的患者在控制好血糖的前提下，可以服用几颗，不会造成太大影响。但血糖高的患者过量食用糖炒栗子，会造成血糖迅速升高，还会导致便秘上火等情况。栗子本身具有养胃健脾、补肾壮腰、止血消肿的作用，其中不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等可以预防高血压、骨质疏松等疾病。建议高血糖患者可以食用水煮栗子，作为主食适量吃一些，以谷类和粗粮来代替精细白面。

日常中饮食方面，多吃新鲜蔬菜如芹菜、茄子、白萝卜、黄瓜等，水果可以吃一些含果胶多的，如苹果、桃子、橙子等。尽量避免生冷辛辣以及油腻性的食物，定期检查血糖，避免过高或过低，忌烟酒，积极参加体育锻炼，增强体质，保持心情舒畅。