1、饮食习惯不科学。有部分人的胆固醇来自于食物，偏喜欢高脂饮食，经常食用动物内脏、动物油、蛋黄等高胆固醇食物的人更容易胆固醇水平升高。所以这类人群更要注意饮食，调整饮食结构，多吃谷物，多吃新鲜蔬菜和水果。

　　2、疾病和药物效应。有些疾病，如脂肪和脂蛋白的先天缺陷，肝病，阻塞性黄疸等等，都可能导致人体胆固醇升高。

　　高胆固醇易引起高胆固醇血症。血脂是一种脂溶性物质，随着血液的流动而流动。血中胆固醇过高，可引起高胆固醇血症，该病对身体的伤害很大，可加速全身动脉硬化。众所周知，人体需要通过动脉来输送血液，并提供养分，如氧气。若动脉粥样硬化，不能正常供血供氧，后果严重。胆固醇高会引起心脑血管方面疾病，比如中风、脑溢血、心肌梗塞、猝死、冠心病等。