其早期表现与普通流感相似，以发热为主，体温多维持在39℃以上，1~7天热程，一般为3~4天，可伴有流涕、鼻塞、咳嗽、咽痛、头痛及全身不适，部分患者可有恶心、腹痛、腹泻、稀水样便等消化道症状，重症患者可出现肺炎、急性呼吸窘迫综合征、肺出血、胸腔积液、全血细胞减少、肾衰竭、败血症、休克及 Reye综合征等多种并发症。严重的病人可能会出现肺实变症状等。潜伏期由数小时至3天不等，其长度取决于感染病毒的毒力和剂量，感染途径，被感染禽类和禽体的状态，急性感染的禽流感没有具体的临床症状，在短时间内可见食欲减退，体温突然升高，呼吸道症状，下痢，晚期出现神经症状，伴随大量死亡。感染毒株毒力强，病程长，家禽种类多，发病时间长，发病病理改变以头肿、肉髯、冠状动脉出血、小腿及趾部皮下出血、腺胃乳头出血、输卵管炎等。