一般来讲，胆囊息肉最怕的蔬菜有芹菜、木耳、香菇、西兰花、茄子等。
1、芹菜
芹菜富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，减少肠道对胆固醇的吸收，从而有助于降低胆汁中胆固醇的浓度，可在一定程度上缓解胆囊息肉的发展。
2、木耳
木耳中的多糖成分可以促进胆囊分泌胆汁，有助于胆囊的正常收缩和排空。这样能防止胆汁在胆囊内过度淤积，减少胆汁对胆囊壁的刺激，对于胆囊息肉患者来说，可以降低因胆汁刺激而导致息肉增大的风险。
3、香菇
香菇含有香菇嘌呤等成分，能降低血液中的胆固醇水平。同时，香菇富含多种维生素和矿物质，有助于调节机体的代谢功能，使胆汁成分更趋于稳定，对胆囊息肉患者维持胆囊的健康状态有益。
4、西兰花
西兰花富含萝卜硫素，这是一种抗氧化物质，具有抗炎作用。胆囊息肉可能伴有胆囊的炎症，西兰花可以减轻炎症反应，缓解胆囊局部的不适。
5、茄子
茄子含有多种维生素和龙葵碱，龙葵碱能抑制消化系统肿瘤的增殖，对胆囊息肉可能存在的恶变倾向有一定预防作用。
胆囊息肉患者饮食应低脂、低胆固醇。要少吃动物内脏、油炸食品等。可适量摄入优质蛋白，如瘦肉、鱼肉等。应避免暴饮暴食，保持规律的饮食时间。多吃富含维生素的食物，如新鲜水果等，有利于胆囊功能恢复和身体代谢。同时，要戒烟限酒，减少对胆囊的不良刺激。
胆囊息肉患者除饮食外，要注意定期复查超声，观察息肉大小、形态变化。如果息肉短时间内增大明显或伴有腹痛、黄疸等症状，要及时就医。平时要注意休息，避免过度劳累，保持良好的情绪，因为压力过大可能影响胆囊功能。适当运动，增强体质，但要避免剧烈撞击腹部。
