沙苑子和五味子可以一起泡水喝，但存在一定条件。

在符合用药指征的情况下，二者一起泡水喝有一定益处。沙苑子有补肾助阳、固精缩尿等功效，其富含多种营养成分，能增强机体免疫力，对改善肾虚腰痛等有帮助；五味子能收敛固涩、益气生津等，可调节神经系统功能，改善睡眠。但泡水喝时要注意适量饮用，且需选用品质优良的药材。

然而，如果不符合用药指征，不建议自行服用。例如，若身体不虚或有实热等情况，服用可能会加重身体负担，引发不适症状。并且，中药的使用讲究辨证论治，每个人体质不同，用药前最好咨询医生或中医师，在专业指导下确定是否适合饮用。

在养生保健过程中，应遵循科学合理的原则，不要盲目跟风用药。如果有健康问题，应及时就医，在医生的指导下选择合适的养生方法和治疗手段，这样才能更好地维护身体健康。