通常情况下，甲状腺癌手术后短时间内是不建议吃西瓜的。因为西瓜是一种凉性水果，甲状腺癌手术后的患者如果短时间内吃过凉的食物，可能会对伤口造成刺激，不利于身体恢复。可以等身体恢复好了再适量吃一些西瓜，可补充维生素和水分。同时，也可以选择性质温和的水果，例如苹果、桃子等，有助于身体恢复。

此外，甲状腺癌手术后要注重清淡饮食，避免吃辛辣刺激性的食物，以免刺激伤口。同时要注意休息，避免剧烈运动，而且要养成规律的作息习惯，保持乐观的心态，在一定程度上有助于身体康复。