1、保护心脏

　　平常常吃葛根粉可保护心脏，其所含的黄酮类物质和葛根素等营养成分可对心肌起营养作用，还可加速心肌的氧化，促进血管扩张，常食可保护心脏，可减轻心肌缺血及心肌无力及心律不齐等多种不良症状发生。

　　2、调节体温

　　平常吃葛根粉可解肌，它所含的丙酮类物质可调节人体的中枢神经系统，可使人的体温保持稳定，可减少人体多种发热症状的发生，另外，人们平时出现发烧口渴、烦躁等不良症状时，多吃葛根粉也可使症状迅速缓解。

　　3、预防高血糖和高血脂

　　葛根粉中含有大量的葛根素，这种物质对人体的血脂与血糖都有明显的影响，它含有的黄酮类化合物还能清理血液中的胆固醇与甘油三酯，能预防血脂升高，所以平时常吃葛根粉能预防高血脂和高血糖，同时它也能减少动脉硬化和冠心病的发生机率。