黄芪党参枸杞泡酒具有多种功效，包括提高免疫力、补气养血、滋补肝肾、健脾益肺、延缓衰老。

1. 提高免疫力：黄芪、党参、枸杞都含有多种营养成分，如黄芪中的多糖、党参中的党参炔苷、枸杞中的枸杞多糖等，这些成分有助于增强机体的免疫功能，提高身体抵抗力，预防疾病的发生。

2. 补气养血：黄芪和党参均有良好的补气作用，能增强脾脏功能，促进气血生成；枸杞则有一定的补血效果，三者合用泡酒，对于气血不足引起的面色苍白、乏力、头晕等症状有改善作用，可使人体气血充盈，精神状态更佳。

3. 滋补肝肾：枸杞入肝肾经，有滋补肝肾之阴的功效，可改善肝肾阴虚导致的腰膝酸软、眼睛干涩、视物模糊等问题。与黄芪、党参配伍泡酒，在补气的同时滋补肝肾，使人体脏腑功能协调平衡。

4. 健脾益肺：黄芪和党参在中医理论中都对脾肺有积极影响。黄芪可补肺气，增强肺的功能，提高人体的呼吸功能；党参能健脾，增强脾胃的运化能力，帮助消化吸收，改善脾胃虚弱引起的食欲不振、腹胀、腹泻等不适。

5. 延缓衰老：枸杞富含抗氧化物质，如类胡萝卜素、维生素C、维生素E等，能够有效清除体内自由基，减少自由基对细胞的损伤，从而延缓细胞衰老过程，使人保持年轻态，减少皱纹、色斑等衰老迹象的出现。

需要注意的是，饮酒应适量，过量饮用黄芪党参枸杞泡酒可能会对肝脏等器官造成损害。此外，孕妇、儿童、高血压患者、糖尿病患者等特殊人群应谨慎饮用或避免饮用，以免引起不良反应。同时，在泡制药酒时，要选择合适的酒精度数和药材比例，并确保药材的质量和清洁，以免影响药效或导致其他健康问题。