刀豆的功效与作用，有很好的营养价值，刀豆含有刀豆素，刀豆素具有广谱抗病毒作用，对细菌性疾病也有治疗作用，其为促细胞丝分裂素，主要对 T淋巴细胞有刺激作用，凝集红细胞和动物精子，抑制肿瘤细胞的运动，对调节机体免疫反应，提高人体免疫力有重要作用。近几年又在嫩荚中发现刀豆赤霉 I、Ⅱ等，具有治疗肝脏昏迷及抗癌作用。对人体也有很好的镇静作用，能加强大脑皮层的抑制过程，使神志清楚，精神饱满。刀豆味甘，性平，无毒，养生的主要功效是能温中和焦，顺气，调和肠胃和肾气。刀豆子具有温中、降气、止咳、补肾的功效。适用于虚寒逆泻、呕吐、肾虚、腰痛、胃痛。刀豆壳有通经活血、止泻的功效。适用于腰部疼痛，久痢，闭经。另外刀豆还适合肾虚腰痛、气滞呃逆、风热腰痛、小儿疝气等症的患者食用。