手背皮肤干燥开裂发红刺痛可能由皮肤缺水、缺乏维生素、湿疹、手癣、接触性皮炎等原因引起。可通过保湿、补充维生素、药物治疗等方法改善，若症状严重或持续不缓解，应及时就医。

1、皮肤缺水：

环境干燥、频繁洗手等可导致手背皮肤水分流失，引起皮肤干燥、开裂，伴有发红、刺痛。治疗上，可使用护手霜、凡士林等加强保湿，如尿素维E乳膏、硅油乳膏等，能有效滋润皮肤，缓解症状。

2、缺乏维生素：

维生素A、B等缺乏可影响皮肤正常代谢，致使皮肤屏障功能受损，出现上述症状。可多吃富含维生素的食物，如胡萝卜、橙子等，也可在医生指导下口服复合维生素片、维生素B族片等补充。

3、湿疹：

多种内外因素引发的炎症性皮肤病，表现为手背皮肤干燥、红斑、丘疹、皲裂，伴瘙痒、疼痛。可外用糖皮质激素类药膏，如卤米松乳膏、糠酸莫米松乳膏等，瘙痒明显时可口服抗组胺药，如氯雷他定片、西替利嗪片等。

4、手癣：

皮肤癣菌感染手部皮肤所致，常单侧发病，除干燥开裂外，还可见水疱、脱屑，有瘙痒感。治疗主要使用抗真菌药物，如酮康唑乳膏、特比萘芬乳膏等，病情严重者可口服伊曲康唑胶囊、特比萘芬片等，需严格遵医嘱用药。

5、接触性皮炎：

手部接触某些物质后发生的过敏反应，如洗涤剂、化学试剂等，局部皮肤可红肿、干裂、疼痛。应避免再次接触致敏物质，急性期渗出多时可用硼酸溶液湿敷，亚急性期和慢性期可外用糖皮质激素药膏，如地奈德乳膏、氢化可的松乳膏等，同时可口服抗组胺药辅助治疗。

日常应注意手部护理，避免频繁接触刺激性物质，洗手后及时擦干并涂抹护手霜。饮食上多摄入富含维生素和水分的食物，保持营养均衡。