咖啡结块后是否能喝需要分情况看待。如果咖啡是因受潮等轻微原因结块，且没有异味、霉变，通常还能喝，若咖啡因过期或保存不当发生严重变质而结块，则不能喝。

如果咖啡因受潮等轻微原因结块，一般不影响饮用。咖啡含有咖啡因、绿原酸等成分，适量饮用有助于提神醒脑、促进新陈代谢等。但要注意，应尽快喝完结块咖啡，且不宜过量饮用，每天1-2杯为宜。同时，选择咖啡时应优先挑选包装完好、生产日期较近的产品。

若咖啡因过期或保存不当发生严重变质而结块，此时咖啡可能滋生了大量细菌、霉菌等有害微生物，饮用后可能引发胃肠道不适，如恶心、呕吐、腹泻等，严重的甚至可能危害身体健康，所以绝不能饮用。

在日常生活中，无论是咖啡还是其他食品，都应妥善保存，注意查看保质期，变质后切勿食用。如果食用后出现不适症状，应及时就医，在医生指导下进行治疗，如遵医嘱服用健胃消食片、蒙脱石散等药物。