小米粥的做法很简单，选用新鲜的小米，冲洗干净后放入锅中，加入适量的水煮即可，煮制的时间不能低于半小时，煮粥的过程中尤其是水开后，要用勺子经常拿个搅拌，以免小米粘在锅底。吃小米粥具有养心安神的功效，因为小米粥的中的氨基酸成分，可以抑制中枢神经的兴奋，从而可以缓解人的情绪，可以起到安神的作用，所以小米粥可以促进人的睡眠，使人更易入睡。小米粥有健脾和胃的效果，小米入脾胃肾经，对于胃溃疡或是慢性胃炎等，熬制小米粥在上层会出现一层粥油，可以起到保护胃黏膜不受刺激，同时还可以有促进胃酸分泌以及对肠道蠕动加速排便是有一定的效果。美容养颜也是小米粥的功效之一，小米粥中含有丰富的维生素。胡萝卜素和多种微量元素，可以减少色斑、色素的产生，使皮肤变得更加白皙，富有光泽。吃小米粥还具有滋阴养血的作用，因为小米粥中含有丰富的铁元素，能够促进血红蛋白的生成，提高血红蛋白的生血能力，所以小米粥对缺铁性贫血起到一定的预防作用。