1、减肥

　　薏米是五谷中纤维质最高的，而且低脂肪、低热量，是最好的减肥主食。同时也富含蛋白质，油脂，维他命，矿物质和糖。具有美白，除斑作用，对下身浮肿者尤有效。

　　2、预防心血管疾病

　　一天吃50-100克的薏米，能降低血液中的胆固醇和甘油三酸，还能预防高血脂症，高血压，中风，心血管疾病和心脏病。

　　3、药用功效

　　薏米有利水消肿、健脾去湿，舒筋除痹，清热排脓。主要治疗风湿身痛、湿热脚气、湿热筋急、湿痹、水肿、肺萎肺痈、咳吐脓血、喉痹肿、肠痈热淋。

　　4、降血脂

　　由于薏米富含水溶性纤维，能吸收胆盐(负责消化脂肪)，使肠道对脂肪的吸收变差，进而降低血脂，降血糖。

　　5、促进新陈代谢

　　薏米可以促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿等作用，并可帮助排便。