并没有哪种食物可以绝对地说降火最快。肺上火可通过以下方式调理：多吃梨、百合、银耳、白萝卜、绿豆。但如果症状严重或持续不缓解，应及时就医。

1. 梨：具有清热降火、润肺生津的功效，能缓解肺燥引起的咳嗽、咽干等症状。

2. 百合：可润肺止咳、清心安神，对肺阴虚所致的久咳不愈、失眠多梦等有改善作用。

3. 银耳：能滋阴润肺、养胃生津，适合肺燥干咳、虚劳咳嗽者。

4. 白萝卜：有下气消食、润肺解毒的功能，可减轻肺热咳嗽、痰稠等情况。

5. 绿豆：能清热解毒、消暑利水，有助于清除肺内的火热之邪。

饮食调理只能起到辅助作用，且应根据自身体质选择合适食物。同时，要保持良好生活习惯，避免熬夜、过度劳累，戒烟戒酒，减少辛辣油腻食物摄入。