水飞蓟对于肝脏具有保肝和治肝的双重作用，且保肝作用更为突出。

水飞蓟含有水飞蓟素等活性成分，这些成分具有抗氧化、抗炎和细胞膜稳定等作用，能够保护肝脏细胞免受自由基的损伤，促进肝细胞的修复和再生，从而起到保肝的效果。例如，在一些化学性肝损伤的情况下，水飞蓟可以帮助减轻肝脏的负担，增强肝脏的解毒功能。在治疗肝脏疾病方面，水飞蓟也有一定作用，像慢性肝炎等疾病，它可以辅助改善肝脏的炎症状态。常见的含有水飞蓟素的药物有益肝灵片、水飞蓟宾胶囊等，具体使用需遵医嘱。

在使用水飞蓟相关产品时，应注意不要过量服用，虽然其安全性较高，但过量可能会引起胃肠道不适等症状。同时，在肝脏出现问题时，不能仅依赖水飞蓟，还需要综合治疗，包括合理饮食、规律作息、避免饮酒等不良生活习惯。若肝脏疾病较为严重，应及时就医，遵循医生制定的全面治疗方案，而不是自行单独使用水飞蓟进行治疗。