半夜喉咙干苦，可能是反流性咽喉炎、上火的原因引起的，具体如下：

1.反流性咽喉炎是指胃内容物反流至食管上括约肌以上的咽喉部，刺激引发的一系类炎症性表现，一般有喉咙不适、声音嘶哑、频繁清嗓等症状。患者需要戒烟戒酒，少食高糖高脂食物、酸性食物，保证充足睡觉时间，也可以口服奥美拉唑、泮托拉唑等药物缓解症状。

2.上火引起的喉咙不适，可以用一些清热去火的药物来进行治疗，比如牛黄解毒片、黄连上清片来进行治疗。建议平时多喝水，清淡饮食，多吃蔬菜水果，忌吃辛辣油腻刺激的食物，作息要规律，改变不良的生活习惯，戒烟戒酒。