不要大量饮酒和暴饮暴食，油腻食物，因为这种饮酒都可以影响胰管，还有胆管的收缩，导致了急性炎症和黄疸的发生。胆结石如果他石头比较多，经常犯胆囊炎，而且石头向胆管胰管梗阻，大量的脂肪餐，肉类的食物，胆汁往外排，他的石头也在向外排，有的排不出去在胆囊里头，引起胆囊炎。所以胆囊结石的病人，一定不要暴饮暴食，不要大量的油腻饮食，脂肪餐，少吃肉，多吃蔬菜水果。吃易消化的蛋白质,每天50g.勿吃动物脑,肾,蛋黄,油炸食物,辛辣品.在饮食规律方面,宜定时定量,少吃多餐,不宜过饱.在饮食结构上,严格控制脂肪和含胆固醇食物,如肥肉,油炸食品,动物内脏等,因为胆结石形成与体内胆固醇过高和代谢障碍有一定关系.不可饮酒和进食辛辣食物,宜多吃萝卜,青菜,豆类,豆浆等副食.萝卜有利胆作用,并能帮助脂肪的消化吸收;青菜含大量维生素,纤维素;豆类含丰富的植物蛋白.此外,还应补充一些水果,果汁等,以弥补炎症造成的津液和维生素的损失.