阿胶红糖有滋阴补血、驱寒暖胃、养颜美容等功效。阿胶富含蛋白质，红糖富含铁离子，食用时可作为合成血红蛋白的原料，因而有补血之效，而红糖和阿胶都有滋阴之效，饮用阿胶红糖可滋阴补血。阿胶性平，但熬煮过的阿胶性温，红糖也性温，所以吃阿胶红糖可除肠胃部寒气，有暖身驱寒的作用，而红糖和阿胶均入胃经，可食亦健胃，所以吃阿胶红糖可除胃寒。面容看起来好还是不好，其实与气血旺盛有很大关系，气血旺盛后给脸部提供更多的氧气和能量，促进有毒有害物质的排泄，所以食用可使皮肤白皙、红润，增强脸部光泽和保湿，因而具有美容养颜的功效。红糖浆富含钴元素，而阿胶和红糖都富含维生素，如脂溶性维生素A和维生素E，都是抗氧化成分，能防止自由基对细胞造成损伤，从而导致衰老。阿胶富含蛋白质、脂肪等能量供给成分，而红糖的主要成分是碳水化合物，能够迅速提供能量，所以食用阿胶红糖可以补充能量。吃阿胶红糖有补血、促进自身血液循环的作用，有一定的活血化瘀作用。