吃高纯度黑巧克力拉肚子通常可能是由于巧克力中含有的可可碱和咖啡因等成分对胃肠道产生的刺激作用。这些成分可能会导致胃肠道蠕动加快，通常会导致腹部胀痛和恶心呕吐。此外，巧克力中的糖分也可能会导致胃肠道发酵，加重腹泻症状。

如果出现拉肚子的情况，建议立即停止食用。如果症状较轻，一般可以自行缓解；如果症状比较严重，可以在医生指导下通过口服蒙脱石散、藿香正气散等药物进行治疗，并饮用足够的水来补充水分。如果腹泻症状严重或持续时间较长，建议及时就医，避免耽误病情。此外，建议在食用高纯度黑巧克力时，避免过量食用，造成其他胃部疾病。