鲜天麻，因含有丰富的天麻素，蛋白质，氨基酸等营养成分而深受大众喜爱。口味鲜美，不经过任何加工，有效成分得到最大程度的保留，是真正的天麻活性物质。天麻要先洗净后切片，再将瘦肉同样切成块状，放入容器中，待蒸熟一个小时即可食用。这汤的最大功效就是治头痛，滋阴补阳。可以用天麻煲粥，常见的是和大枣、梗米一起煲粥。将天麻、红枣、粳米放入锅中慢煮。这种粥能起明目增智的作用。鱼肉洗净后，将天麻泡过的切片放入鱼肚内，放入调味汁，再加入水开后勾芡，可起到行气活血的作用。做鸡蛋最简单，最容易，最简单。首先把鲜天麻切片放入锅中加水煮30分钟，入蛋煮熟即可。具有治头痛眩晕的作用。把天麻洗净打碎，五花肉放入热水锅中煮一会儿，捞出抹上蜂蜜入热油炸成金黄色，捞出凉后切片，码在盘中。川冬菜洗净切碎，入砂锅，加盐，葱，姜，味精，酱油，料酒和肉汤炒匀，浇在肉片上，撒上天麻，盐和胡椒粉，用蒸锅蒸30分钟即可上桌。本菜肴适合虚火之痛，黑眼，肢麻，神经衰弱，并能润肠，生津，补肾，解热毒，滋润肌肤，令头发有光泽。