银杏果含有抗血小板激活因子，可预防血液凝集，促进血液循环，防止血栓形成，黄酮可扩张血管，清除自由基，预防动脉硬化，预防心肌梗死等，并可增强人体免疫力。银杏子具有抗过敏、消炎、杀菌、抗肿瘤、生殖系统、消化系统、泌尿系统等功效。因为银杏果实富含维他命 C、核黄素、胡萝卜素等，具有抗氧化作用，能保护细胞完整，延缓衰老。因为银杏果具有抗氧化作用，能清除体内的自由基，所含的黄酮能阻止真皮层色素的形成和沉淀，达到美白防斑的效果。部分微量元素还具有清除氧自由基、抑制黑色素等作用。预防皱纹的产生，改善肌肤血液微循环，加快肌肤新陈代谢，恢复肌肤弹性及红润状态。银杏子的功效和作用还包括抑制和杀伤肿瘤细胞，减轻化疗、放射治疗后肿瘤患者副作用，并可抗辐射，提高机体免疫力，可有效缓解放射对骨骼细胞增殖的抑制作用。