1、花生中脂肪含量占总营养成分的30%-39%，但对肥胖症的威胁不大，只要吃得适量，还可以起到减肥的作用。因为花生属于高卡路里、高蛋白、高纤维的食物，能增加饱足感，即人们常说的“较耐饿”。有研究表明，食用花生所产生的饱足感是食用其它高碳水化合物食物的5倍，食用花生后可相对减少对其它食物的需求，降低摄取的总热量，从而达到减肥效果。

　　2、在花生中含有的大部分脂肪是不饱和脂肪酸，例如，花生中的四烯酸属于不饱和脂肪酸，它具有降低血脂和血清胆固醇的作用，可降低冠心病的发病率。而且人体本身无法合成不饱和脂肪酸，必须通过饮食摄取。这说明花生吃得多对健康有益是毫无疑问的。

　　3、花生富含叶酸、膳食纤维、精氨酸等多种营养成分，均可保护心脏。

　　4、花生仁外面的那层红皮是可以促使血小板生成的，它可以避免血小板聚集。花生会对预防心血管疾病有一定的作用。因为血小板容易与人体内的纤维蛋白原结合在一起形成斑块，斑块多了就会造成血管狭窄，冠心病也就由此发生。