肝豆状核变性（简称肝豆病）不一定是一出生就有。多数患者在儿童期或青少年期起病，但也有少数患者可在成年后甚至老年时才发病，还有极少数患者可能在婴儿期就出现症状。

对于在儿童期或青少年期起病的患者，其发病机制主要与遗传因素有关。肝豆病是一种常染色体隐性遗传病，患者由于基因突变，导致肝脏合成铜蓝蛋白减少，铜在体内各脏器（尤其是肝脏、大脑、肾脏等）大量沉积，从而引起一系列临床症状，如进行性加重的锥体外系症状（震颤、舞蹈样动作等）、肝硬化、精神症状等。

而成年后甚至老年发病的患者，可能由于早期症状不典型，容易被忽视或误诊，延误了诊断和治疗。婴儿期发病的患者病情往往较为严重，进展迅速。

肝豆病的治疗主要是驱铜治疗，常用药物有青霉胺、曲恩汀等，需遵医嘱服用。同时，患者需低铜饮食，避免食用含铜量高的食物，如贝类、坚果、动物肝脏等。患者应积极配合医生治疗，定期复查，以便及时调整治疗方案。家人也要给予患者关心和支持，帮助其树立战胜疾病的信心。