百香果吃了不一定会上火，这取决于个人体质和食用量。

对于大多数人而言，适量食用百香果不会上火。百香果富含维生素C、维生素E、膳食纤维等营养成分，维生素C和E有抗氧化作用，能帮助清除自由基，延缓衰老，膳食纤维可促进肠道蠕动，改善消化功能。百香果性凉，正常食用还能清热降火。

然而，部分体质燥热的人群，如果过量食用百香果，可能会引起身体不适，类似“上火”症状，如口干、舌燥等。百香果味道酸甜，含有较多有机酸，过量食用可能会刺激肠胃，引起胃酸分泌过多等问题。

百香果是一种营养丰富的水果，但食用时应根据自身情况适量摄取。如果食用后出现不适症状，应及时就医，在医生的指导下调整饮食。同时，日常饮食应注重营养均衡，多摄入各类蔬菜水果，以维持身体健康。