拉肚子时，可以选择膳食纤维含量较低的蔬菜，有利于消化，如土豆、山药、胡萝卜、茄子等，具体如下：

拉肚子与饮食辛辣、细菌侵入、身体受凉等有关，患者会出现腹泻、腹痛、胃胀、恶心等症状，建议吃些清淡易消化的蔬菜，如土豆、南瓜、番茄、西葫芦、茄子、胡萝卜、山药等，土豆属于碱性蔬菜，胡萝卜中含有胡萝卜素、果胶等成分，可以维护肠道健康，南瓜、山药属于温性食物，容易消化，可以保护脾胃，番茄、西葫芦、茄子中维生素含量较高，具体蔬菜应结合自身体质来定，患者应避免食用辛辣刺激性食物，如韭菜、洋葱、辣椒等。

食物的作用是有限的，一般不能起到治疗作用，若病情严重，建议在医生指导下口服诺氟沙星胶囊、肠炎宁片、蒙脱石散等药物进行治疗，日常应多喝热水，注意保暖，多休息。