胰腺炎是一种自体胰腺消化酶分泌的化学性炎症，主要表现为突发上腹痛和持续疼痛。大部分病人疼痛剧烈，腹胀、发热、呕吐等，腹痛后血清淀粉酶可明显升高， CT可见胰腺肿胀，胰腺周围渗出，通过上述检查可明确诊断急性胰腺炎。导致急性胰腺炎的原因很多，如暴饮暴食、胆道结石、酗酒、高脂血症、药物及自身免疫等。

　　急性胰腺炎的治疗，包括内科治疗和外科手术治疗。大多数的急性胰腺炎患者，经内科治疗后大多可以治愈。如果是外伤导致的胰腺炎，可以结合医院的检查结果，制定具体的治疗措施。内科治疗主要是禁食、胃肠减压、抗生素静脉输注、补液、营养支持、使用抑制胃酸和胰液分泌的药物等综合措施。要注意平时不要吃辛辣刺激的食物，不要饮酒，不要吃油腻的食物，保持良好的生活习惯，待腹痛、呕吐基本消失，可吃不含脂肪的纯碳水化合物流食包括：米汤、杏仁茶、果汁、果冻等糖类食物。