扁桃体发炎一般是不建议吃牛蛙的，因为牛蛙本身性温热，在加工、炮制时多半给予辣椒、花椒、八角、三奈等重口味的拌料加工，会导致扁桃体发炎加重，加重扁桃体水分丢失，从而导致咽喉疼痛、炎症反复加重，所以一般不建议扁桃体发炎吃牛蛙。

扁桃体发炎是指扁桃体明显红肿、表面瘢痕附着，并有脓栓排出，患者可以有咽喉部明显疼痛、张口不适、口内分泌物增多，甚至伴有发热、乏力等全身症状，扁桃体炎在急性发作期要及时予以抗炎治疗，可以口服一些消炎药物，例如诺氟沙星、左氧氟沙星、环丙沙星等。

扁桃体发炎在日常生活中需要注意饮食，尽量避免食用辛辣刺激性的食物，以清淡营养的食物为主，多喝温开水，注意个人的保暖，避免受凉感冒。