金针菇有促进代谢、增强抗癌机能、促进生长发育等功效。结果表明，金针菇可有效提高机体的生物活性，促进机体代谢，有利于多种营养物质在食物中的吸收与利用。金针菇中也有一种物质叫朴菇素，通过药理实验证明，它能增强人体对癌细胞的抵抗力。金针菇多糖对肝癌和肺癌均有明显的抗肿瘤作用。金针菇中含有较为完整的人体必需氨基酸，其中赖氨酸和精氨酸含量尤为丰富，含锌量较高，有利于智力发展，特别是提高儿童身高和智力发展。金针菇可抑制血脂增高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病;常吃金针菇可预防肝病、胃肠溃疡，增强机体免疫力，防病健身。适用于高血压病人，肥胖人士及中老年人。本品富含蛋白质、脂肪、粗纤维、多种维生素、胡萝卜素和8种人体必需氨基酸，其中赖氨酸含量较高，食用后不仅能使人体快速吸收养分，还含有金针菇中所含的有效成分能帮助人体吸收其它食物的养分，因此食用金针菇具有抗疲劳作用。