栗子，也叫栗子。根据营养学家分析，板栗富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素 B、维他命 C、钙、磷、锌等多种矿物质，民间有“干果之王”的美称。由于甘微温，甜糯爽口，营养丰富，不仅是人们喜爱的食物之一，而且还可以一味辅以药物。据中医理论，栗子具有补肾健脾，壮骨，益胃平肝的作用，主治反胃，吐血，便血等症。《名医别录》记载：栗“主盖气、厚肠、补肾”，常食能治腰腿无力。至于栗子的药用价值，《中医大辞典》中说得更具体：栗子鲜叶外用，治皮肤发炎;栗壳研末，治便血;栗子可以治腹泻、疝气等;生栗捣烂如泥，可治跌打伤、筋骨肿痛，并有止血、吸脓等功效。板栗是制作药膳的上等原料，常用的主要有：(一)板栗烧鸡。有滋补功效，尤其适合消化不良、咳嗽喘息者食用。2)栗子炖肉。栗子200克，瘦肉100克，加香料蒸煮，适用于咳嗽病人。㈢栗子糕。栗子去皮取仁，磨粉蒸煮，脾胃虚弱者，消化不良者，常食之。4)栗子粥。栗子，糯米，白糖适量加水，文火煮成稀饭，再加适量茯苓粉，适用于脾肾两亏引起的胃纳不良，尿频等。