在一般情况下，藕粉具有清热凉血、通便止泻、益血生肌等作用与功效，但是如果是高血糖的患者尽量避免食用。

藕粉主要是使用莲藕制作出来的，莲藕是一种寒性的食物，具有一定的凉血的功效，在临床上可以用于治疗热病，如果患者出现发热口渴、鼻衄、咯血出血等症状有缓解作用。藕粉中还含有黏蛋白和膳食纤维，适量的食用后可以将食物中的胆固醇和甘油三酯结合，使其从粪便中排出，而且还具有一定的通便止泻的效果。藕粉中还含有一定的铁、钙等微量元素，富含植物蛋白、维生素、淀粉等物质，适量食用可以增强人体的免疫力、补气血。

但是食用者需要注意的是，藕粉虽然营养价值比较高，但是在制作过程中可能会加入很多糖分，所以高血糖的患者要适量食用。此外藕粉性寒，如果过量食用可能会导致的患者出现肠胃不适。