人参健脾丸和参苓白术丸可以同服，但需要根据具体情况判断。

如果患者脾胃虚弱症状较为严重，经医生诊断后，在其指导下可同时服用这两种药物。人参健脾丸具有健脾益气、和胃止泻等功效，可改善脾胃虚弱所致的饮食不化等问题；参苓白术丸能补脾胃、益肺气，对脾胃虚弱、食少便溏等有较好疗效。二者同服可增强健脾功效。但同服时需注意剂量，应严格遵医嘱，避免用药过量。

然而，如果患者脾胃虚弱症状较轻，通常不建议自行同时服用这两种药物。因为二者功效有一定重叠，同时服用可能会使药量过大，增加身体负担，甚至可能引发一些不良反应，如上火、肠胃不适等。

在服用这两种药物期间，应避免食用生冷、油腻、不易消化的食物。患者若对自身病情不确定，应及时就医，在医生的专业指导下合理用药，以确保治疗效果和身体健康。