土豆祛斑一般用生的。生土豆中含有丰富的淀粉，具有一定的吸湿性，可帮助皮肤保持水分，还含有多种活性成分，如维生素C、B族维生素等，这些成分可能有助于减轻色斑。

生土豆祛斑的原理主要在于其含有的活性成分可能对酪氨酸酶活性产生影响。酪氨酸酶在黑色素合成过程中起关键作用，若其活性受到抑制，黑色素生成可能减少，从而有助于祛斑。此外，生土豆的水分和淀粉能为皮肤提供滋润，使皮肤保持良好状态，这也有利于色斑的改善。

需要注意的是，土豆祛斑效果因人而异，不能替代专业的祛斑治疗。若色斑严重，应及时就医。使用生土豆祛斑时，要确保土豆新鲜、无发芽或变质。先将脸洗净，把生土豆切成薄片，轻轻敷在色斑处，15-20分钟后取下，用清水洗净。但如果皮肤敏感，使用前应先在小面积皮肤上测试，观察是否有过敏反应，如出现红肿、瘙痒等不适，应立即停止使用。同时，要避免频繁使用，以免对皮肤造成过度刺激。