桑椹含有大量的糖类、胡萝卜素、多种维生素和人体所需的微量元素等，能有效地扩充人体的血量，而且补虚不腻，适合治疗高血压、妇科疾病患者食用。桑椹含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养成分，有助于脂肪、蛋白质和淀粉的消化，可加速胃液的分泌，促进胃肠蠕动，故有健脾助消化之功，所以消化不良、厌食及饭后腹胀、肠鸣者宜食桑椹，以利于消化。由于桑椹含有乌黑色素，所以它能起到黑发的作用。乌黑素可使头发乌黑有光泽，适合先天不足者或后天肝肾受损者长白头发。长时间食用桑葚和黑芝麻，可使白发变黑。这主要是因为经常便秘，睡眠不好，气短，容易出痘。但药效较慢，需要每天饮用，连续两个月才能看到药效。并且这两个月内不可熬夜，饮食以清淡为主，忌吃辛辣，干燥，油炸，花生，油腻的食物。