冬瓜皮有利水消肿、清热解暑、延缓衰老等功效。冬瓜皮含有丰富的营养成分，既有保健价值，又有药用价值。冬瓜皮中含有多种挥发性成分，三萜类化合物、胆固醇衍生物，又含有矿物质如维生素B1、维生素C、烟酸、胡萝卜素等。冬瓜皮性微寒而味甘、淡，能清热利水消肿，冬瓜皮主治水肿、小便不利、泄泻、疮肿。常用于水肿胀满，尤其适用于湿热所致之小便不利等症。 冬瓜皮性凉，有清热解暑的功效。可用来治疗夏季暑热口渴，小便短赤，如(《四川中药志》)冬瓜皮、西瓜皮等量，以水煎代茶饮;若治暑湿，可与生薏苡仁、滑石、扁豆等配食。冬瓜中所含的维他命 C能清除体内自由基，降低体内自由基的含量，具有延缓衰老的作用。冬瓜皮中维生素C含量也相当高，这是一种高效的抗氧化剂，也就是抗坏血酸，可以降低抗坏血酸过氧化氢酶基的氧化能力，所以常吃冬瓜可以防治坏血病。