头发白了吃什么可以变黑发，可以从食物和药物两方面进行分析，患者也可以及时到医院就诊，确诊后对症治疗。

1、食物：日常饮食上，患者可以多吃一些富含黑色素的食物，比如木耳、黑芝麻等，其次可以适当吃一些含铁的食物，提高身体的造血能力，比如猪肝、鸭血、鸡肝等，此外患者也要多吃新鲜的水果蔬菜，为身体提供充足的营养，从而帮助改善头发白的情况。

2、药物：除了饮食患者也可以通过口服药物来改善头发白的情况，比如可以在医生指导下口服首乌片、养血生发胶囊、七宝美髯丹、维生素B6片等药物，这些药物也能够帮助患者缓解症状，患者要注意遵医嘱用药。

头发变白可能与多种原因相关，比如衰老、遗传、内分泌紊乱、神经疾病等都可能会导致头发变白，建议患者检查后针对病因进行治疗，日常生活中患者要注意多休息，避免熬夜，保证睡眠充足，平时可以适当的锻炼，养成良好的生活习惯。