婴儿感染沙门氏菌是否能自愈需结合感染程度、自身免疫状态等判断。轻度感染且免疫功能正常的婴儿有自愈可能；若感染严重或免疫较弱，则难以自愈且需医疗干预。

轻度感染且免疫功能正常的婴儿存在自愈可能。当感染程度轻，仅出现轻微腹泻、低热，无持续呕吐、脱水等表现，且婴儿为足月健康状态、无先天免疫缺陷时，自身免疫系统可识别并清除病菌，肠道黏膜修复能力也能辅助恢复。此期间保证充足水分摄入与营养供给，症状可能逐步缓解。

感染严重或婴儿免疫较弱时难以自愈。若出现高热持续、频繁剧烈呕吐腹泻引发脱水、血便、精神萎靡等表现，或婴儿属于早产儿、存在先天免疫疾病、长期使用免疫抑制剂等免疫薄弱情况，病菌易大量繁殖并引发肠道外感染如败血症、脑膜炎等。此时婴儿免疫系统难以抗衡，若不及时干预会危及生命，需就医通过抗生素（遵医嘱，如头孢曲松、阿奇霉素等）、补液纠正脱水等方式治疗。

家长发现婴儿疑似感染需密切观察症状。若精神差、脱水、高热不退，务必及时就医；症状轻微时虽有自愈可能，也需保证喂养与休息，切勿盲目等待，经专业评估后再确定应对方案，谨慎细致方能更好守护婴儿健康。