鼻炎和咽炎的症状和治疗方法如下：

1、鼻炎：鼻炎是因病毒、细菌、过敏原、各种理化因子以及某些全身性疾病引起的鼻腔的炎症。患者主要表现为打喷嚏、鼻塞、鼻痒、水样鼻涕等。患者可以在医生的指导下口服复方氨酚烷胺胶囊、氨咖黄敏胶囊等抗感冒药进行治疗，同时可以口服一些治疗鼻炎的药物进行治疗如千柏鼻炎片、鼻渊通窍颗粒等中成药进行治疗，还可以使用糖皮质激素类西药进行治疗，如布地奈德、糠酸莫米松等。对于鼻腔通气比较差的患者，可以使用呋麻滴鼻液、达芬霖等进行喷鼻治疗。

2、咽炎：咽炎是由于抵抗力下降、空气污染等原因导致的咽喉部黏膜充血和咽后壁淋巴滤泡增生，从而造成患者咽痒、嗓干等症状。患者可以在医生的指导下口服抗生素进行治疗，如阿莫西林胶囊、头孢克洛缓释片、头孢丙烯片等。虽然咽炎的诱因复杂，并且容易反复发作，但是通过坚持保持良好的生活习惯，并且坚持治疗，患者的症状是可减轻和消失的。