亚麻酸是一种脂肪酸，富含了丰富的营养元素，富含人体必需脂肪酸，能够维系人类的进化。对老人而言，可以防止老年痴呆的发生，对孩子而言，可以提高大脑细胞和脑细胞的功能，增强脑细胞的信息功能，促进人脑正常的发育，可以促进智力提高。亚麻酸有益于增强各种营养元素的吸收，如矿物质、维生素、蛋白质等营养素等，增强人体的健康。亚麻酸能够降低高血压，还可以降低血脂。其能够使血浆中的胆固醇、甘油三酯等中性脂肪减少，从而有效降低血压。亚麻酸能阻止癌细胞的扩散，促进肿瘤的萎缩，有抗癌的作用。亚麻酸是人体不可缺少的活性物质，只能是从外界食物中摄取,人体不能够自行合成。在通常的食物中，亚麻酸的含量是极少的，只有深海鱼、核桃、蚕蛹、牡丹籽、亚麻籽等极少数的食物中含有丰富的亚麻酸及其衍生物。