青霉素和头孢一般是不可以一起用的。青霉素和头孢是两种常用的抗生素，虽然两者都属于β-内酰胺类抗生素，但是在结构和作用机制上存在一定的差异。因此，一般情况下不建议将青霉素和头孢一起使用。

首先，青霉素是一种经典的抗生素，具有广谱抗菌作用，可用于治疗多种细菌感染。其作用机制是通过抑制细菌细胞壁的合成，从而破坏细菌的细胞结构，导致细菌死亡。而头孢是一种新型的抗生素，具有更强的抗菌作用和更广泛的抗菌谱。头孢的作用机制与青霉素相似，也是通过抑制细菌细胞壁的合成来破坏细菌的细胞结构。

虽然青霉素和头孢的作用机制相似，但是两者的抗菌谱和适应症存在一定的差异。青霉素主要用于治疗敏感的革兰氏阳性菌和部分革兰氏阴性菌感染，而头孢主要用于治疗严重的细菌感染，如肺炎、支气管炎、败血症等。因此，在一般情况下，只需要选择其中一种抗生素进行治疗即可。

此外，青霉素和头孢之间还可能存在交叉过敏反应。如果患者对青霉素过敏，那么使用头孢时也可能会出现过敏反应。因此，医生在开处方时需要考虑到患者的过敏史和其他因素，选择适合的药物进行治疗。