可通过调整饮食结构、增加运动、药物辅助来消除脂肪肝。提倡高蛋白质、高维生素、低糖低脂的饮食。不要或少吃动物脂肪，甜食(包括含糖饮料)。多食用蔬菜，水果和富含纤维素的食物，以及高蛋白质的瘦肉，河鱼，豆类产品等，不吃零食，睡前也不加餐。还可以通过运动增加体内脂肪的消耗。一天至少跑6公里才能达到减重的效果。仰卧起坐或器械式运动都是有益的。糖尿病脂肪肝患者应积极有效地控制血糖。对营养不良的脂肪肝患者应适当增加营养，尤其应补充蛋白质和维生素。脂肪肝并不可怕，早期发现积极治疗，一般可以治愈，而且不留后遗症。总而言之，消除病因有利于脂肪肝的治疗。要指出的是，预防脂肪肝应该从儿童做起，特别是独生子女，要吃什么就吃什么，少动少动，一旦变成“小胖墩”，恐怕已有脂肪肝了。