酒精肝患者发展成肝癌的时间并不固定，一般在5-20年。

如果患者在患病后能及时戒酒，并积极配合治疗，同时保持良好的生活习惯，如规律作息、合理饮食、适当运动等，肝脏在5-10年可能会逐渐恢复正常功能，病情得到有效控制，发展成肝癌的可能性会大大降低。这是因为戒酒可减少酒精对肝脏的持续损害，身体的自我修复机制能在一定程度上修复受损肝细胞。

然而，如果患者不戒酒，继续不良生活习惯，10-20年肝脏损伤会持续加重。酒精及其代谢产物会不断刺激肝脏细胞，引发炎症、纤维化，进而发展成肝硬化，最终增加患肝癌的风险。而且不同患者自身体质不同，对酒精的耐受性和肝脏的修复能力也有差异，这也会影响病情发展速度。

酒精肝患者需注意，戒酒是关键，定期复查肝功能、肝脏超声等。饮食上多吃蔬菜水果，避免高脂高糖食物，同时要避免过度劳累，保持心情舒畅，这些都有助于病情好转。