患者喝酒吐血后，选择食物与药物，要根据病因来定，可能与慢性胃炎、胃溃疡、贲门黏膜撕裂等有关，具体如下：

1、慢性胃炎：患者大量饮酒后，会使胃黏膜充血水肿，造成出血，患者可口服盐酸雷尼替丁胶囊、胃康灵胶囊、温胃舒胶囊等药物缓解，可以适当喝些蜂蜜水或牛奶。

2、胃溃疡：胃黏膜出现溃疡性病变后，喝酒会使病情加重，引发吐血，患者可在医生指导下口服西咪替丁胶囊、碳酸氢钠片、硫糖铝口服混悬液等药物，日常可以适当吃些南瓜、土豆、山药等，保护脾胃。

3、贲门黏膜撕裂：饮酒会刺激肠胃，呕吐严重时，会损伤血管，引发出血，患者可根据医嘱口服氨甲苯酸片、西咪替丁片、云南白药胶囊等药物进行治疗，日常可以喝些米汤、小米粥等。

除上述常见原因外，还可能与胃癌等因素有关，建议患者不选择正规医院进行检查，排除肿瘤性因素，不要太担心。