11、12岁的孩子晚上咬牙可能饮食习惯、压力过大、维生素缺乏等引起的，一般可通过使用药物进行治疗。

1、饮食习惯：孩子可能吃了一些难以消化的食物或者经常饮食过量，就有可能导致睡觉不踏实、咬牙的现象。一般不用特殊治疗，晚饭尽量以易消化食物为主，同时控制饮食量。

2、压力过大：家庭有突发变化或对学习有较大的压力，导致焦虑，可能以晚上咬牙的形式表现出来。通常不用特殊治疗，适当锻炼身体，放松心情即可。

3、维生素缺乏：如果长期缺乏维生素B或维生素D就有可能出现多汗、乏力、消化不良等症状，还可伴有晚上睡眠易醒、磨牙等症状。可在医生的指导下口服维生素B6片、维生素D3、鱼肝油等缓解症状，日常多晒太阳，积极锻炼身体，饮食均衡即可。

除以上原因外，还有可能是龋齿、寄生虫感染、消化不良等原因引起的，建议及时到医院就诊，对症治疗。