顾名思义，鱼油就是鱼肉中的油脂，一般是从多脂肪的鱼里面提出的油脂，其营养特征是富含omega-3族的不饱和脂肪酸，如 DHA和 EPA，这两种脂肪酸是陆生动物油、植物油中含量较少的，具有抗炎、调节血脂等保健功能。有一定的抗衰老，美容和保健功效。DHA和 EPA是鱼油的主要功能成分， DHA有利于婴幼儿脑和视网膜的发育。本品具有调节血脂，降甘油三脂，预防心脏病，防治高血压等作用。所以多脂鱼里有哪些富含omega-3的脂肪酸?通常有鲭鱼，金枪鱼，鲑鱼，鲟鱼，凤尾鱼，沙丁鱼，鲱鱼，鳟鱼等。每天吃鱼少也可以通过服用鱼油补充剂来实现，选购时要注意纯度，即omega-3系脂肪酸的含量。此外，考虑到重金属问题，尽量少选大型肉食性鱼类，选择食用植物性鱼类。由于其食物链较低，以植物为食源，重金属含量较少，也相对安全。