耳朵里总长白色的皮可能是由于脂溢性皮炎、中耳炎、外耳道湿疹等原因导致，建议患者前往医院遵医嘱进行对症治疗。

1、脂溢性皮炎：多是由于遗传、饮食、精神等因素导致，患者常伴有皮损为暗红或黄红色斑，被覆油腻鳞屑或痂皮，伴有瘙痒等症状，建议立即就医，遵医嘱通过复方咪康唑霜、他克莫司、红霉素进行治疗。此种疾病可能会波及到耳朵。

2、中耳炎：多是由于于感冒、流感、鼻窦炎等疾病导致，患者常伴有耳痛、耳道流水、听力下降、耳鸣等症状，建议立即就医，遵医嘱通过氧氟沙星滴耳液、地塞米松、泼尼松进行治疗，此种疾病可能会波及到耳朵，导致耳朵里总长白色的皮。

3、外耳道湿疹：多是由于过敏导致，患者常伴有斑点状红疹、耳朵里总长白色的皮等症状，建议立即就医，遵医嘱通过硼酸溶液或醋酸铝溶液湿敷进行治疗。

还有可能是由于耳耵聍导致，建议立即就医。