牛耳朵大黄根泡水喝具有清热泻火、凉血止血、通便、消肿解毒、止咳化痰等作用。

1. 清热泻火：可缓解体内热盛导致的发热、口渴、咽喉肿痛等症状，帮助清除体内热毒。

2. 凉血止血：对于血热引起的鼻出血、咯血、便血等有一定的止血功效，能使血液恢复正常状态。

3. 通便：能促进肠道蠕动，增加排便次数，改善便秘问题，帮助排出体内宿便和毒素。

4. 消肿解毒：可用于治疗热毒引起的疮疡肿毒，减轻局部红肿热痛等症状，促进炎症消退。

5. 止咳化痰：对肺热咳嗽、咳痰等有一定的缓解作用，有助于稀释痰液，使其易于咳出。

需要注意的是，牛耳朵大黄根性寒，脾胃虚寒者不宜过量饮用。且其为中药材，使用前应咨询医生或专业人士，避免自行滥用导致不良反应。同时，若在饮用过程中出现不适，应立即停止并就医。