咽炎的患者一般是不能吃花椒的，因为花椒是一种辛辣刺激性的食物，患有咽炎的患者如果进食了花椒，就可能会对咽喉部位产生刺激，使患者的咽喉黏膜发生充血，从而加重局部的炎症，这对患者的病情恢复是非常不利的，严重时还可能会影响患者的身体健康。

咽炎是发生在咽部黏膜、淋巴组织等部位的炎症，发现患病时患者应及时到正规医院的耳鼻喉科就诊检查，确诊后在医生指导下使用头孢呋辛酯片、蒲地蓝消炎口服液、开喉剑喷雾剂等药物进行治疗。

除了花椒之外，患者在患病期间也尽量不要吃大蒜、生姜、芥末、辣椒等辛辣的食物，同时还应避免进食雪糕、烧烤等生冷油腻的食物，注意戒烟戒酒，日常的饮食应以清淡易消化为主，可以多吃新鲜的水果和蔬菜，保证营养均衡。平时也要注意休息，避免过度劳累或熬夜，保证充足的睡眠。