如果菠菜没经过焯水，里面会含有草酸，这种草酸与豆腐中的钙如果结合在一起是不利于人体吸收和利用，但是如果菠菜经水焯一分钟，就可以出去大部分草酸，而且不会流失维生素K，与豆腐搭配在一起是不影响营养吸收，所以是从科学的角度上看豆腐和菠菜是能够放在一起吃。

　　豆腐营养价值非常的高，豆腐中含有非常丰富的蛋白质和钙分，非常适合正在生长发育的人，有很好的提高记忆力的作用。菠菜能补充铁元素，能辅助治疗缺铁性贫血。菠菜能促进肠蠕动，利于排便，还能促进胰腺分泌，帮助消化，可以治疗慢性胰腺炎，便秘，痔疮，肛裂。菠菜能增强人体免疫力，促进生长发育，有防止夜盲症，预防口角溃疡，舌炎，皮炎，阴囊炎等。这两种都是对身体有一定好处的，因此可以平时可以适当吃一些。